มาดูคุณค่าทางโภชนาการกันนิดก่อนคิดกินทุเรียน

Durian มาจากคำว่า duri ในภาษามาเลย์ซึ่งแปลว่า "หนาม"

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่กลิ่นเฉพาะตัว โดยเนื้อในจะเหมือนคัสตาร์ด มีรสชาติคล้ายอัลมอนด์ สำหรับบางคนนั้นบอกว่าทุเรียนมีกลิ่นหอม แต่ในขณะที่บางคนกลับมองว่ามันมีกลิ่นเหม็นรุนแรงจนถึงขั้นหันรีหันขวางเลยทีเดียว

ทุเรียนมีส่วนประกอบที่เป็นไขมันดีและน้ำตาล สารเอสเธอร์ กำมะถัน, แอลกอฮอล์ สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล เช่น ฟลาโวนอยด์  กรดแอสคอร์บิก และแคโรทีน สารที่กล่าวมาเป็นสารสำคัญๆทั้งนั้น อาทิ สารโพลีฟีนอล (Pholyphenols) ช่วยลดระดับไขมันหรือคอเลสเตอรอลได้ โดยเฉพาะทุเรียนพันธุ์หมอนทอง สายพันธุ์นี้อุดมสารโพลีฟีนอล และมีเส้นใยที่ช่วยลดไขมันได้ ทุเรียนมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ การบริโภคทุเรียนในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ เบาหวาน และโรคมะเร็ง แต่ว่าต้องรับประทานแค่ 1 พูต่อวัน

มาดูคุณค่าทางโภชนาการกันนิดก่อนคิดกินทุเรียน

คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อทุเรียนต่อ 100 กรัม

• พลังงาน 174 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 27.09 กรัม
• เส้นใย 3.8 กรัม
• ไขมัน 5.33 กรัม
• โปรตีน 1.47 กรัม
• วิตามินเอ 44 หน่วยสากล
• วิตามินบี 1 0.374 มิลลิกรัม 33%
• วิตามินบี 2 0.2 มิลลิกรัม 17%
• วิตามินบี 3 1.74 มิลลิกรัม 7%
• วิตามินบี 5 0.23 มิลลิกรัม 5%
• วิตามินบี 6 0.316 มิลลิกรัม 24%
• วิตามินบี 9 36 ไมโครกรัม 9%
• วิตามินซี 19.7 มิลลิกรัม 24%
• ธาตุแคลเซียม 6 มิลลิกรัม 1%
• ธาตุเหล็ก 0.43 มิลลิกรัม 3%
• ธาตุแมกนีเซียม 30 มิลลิกรัม 8%
• ธาตุแมงกานีส 0.325 มิลลิกรัม 15%
• ธาตุฟอสฟอรัส 39 มิลลิกรัม 6%
• ธาตุโพแทสเซียม 436 มิลลิกรัม 9%
• ธาตุโซเดียม 2 มิลลิกรัม 0%
• ธาตุสังกะสี 0.28 มิลลิกรัม 3%

% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)

อย่างไรก็ตาม เมื่อมีประโยชน์ ก็ย่อมมีโทษเช่นกัน เนื่องจากทุเรียนมีน้ำตาล ไขมัน และกำมะถันสูง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน หญิงตั้งครรภ์ ผู้ที่มีความดันโลหิตสูง และไม่ควรรับประทานทุเรียนร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกาแฟ ทำให้รู้สึกไม่สบายเนื้อสบายตัว ทำให้เกิดร้อนในอีกด้วย