เก๊กฮวย เป็นดอกไม้เทวดาแสนสวย อยู่ในตระกูลเดียวกับดอกทานตะวันและดอกดาวเรือง หรือเรียกในภาษาไทยว่า เบญจมาศสวน หรือเบญจมาศหนู โดยมีอยู่หลายสายพันธุ์ทั้งดอกเหลือง ดอกขาวนับเป็นดอกไม้สมุนไพรที่มีคุณสมบัติเป็นยารักษาโรคต่างๆ ได้สารพัด ดอกเก๊กฮวยได้รับความนิยมนำมาต้มเป็นน้ำสมุนไพร หรือทำเป็นชาร้อนผสมเก๊กฮวย เนื่องจากมีประโยชน์อยู่หลายประการ ได้แก่ เป็นยาที่มีฤทธิ์เย็นช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย แก้ร้อนใน มีกลิ่นเฉพาะตัวที่หอมสดชื่น แก้กระหายน้ำ ช่วยระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อดื่มขณะร้อน นอกจากนี้ ยังมีส่วนช่วยลดระดับความดันโลหิต และยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อีกด้วย
เคล็ดลับเข้าครัวด้วยตัวเอง วิธีการทำน้ำเก๊กฮวย
ข้อควรระวัง
- การกรองดอกเก๊กฮวยออกห้ามบี้เด็ดขาด เพราะจะทำให้น้ำมีรสขมได้
- ถ้าต้มน้ำดอกเก๊กฮวยแล้วเปรี้ยว สาเหตุอาจมาจากการใส่ดอกเก๊กฮวยมากเกินไป หรือการใช้เวลาต้มนานจนเกินไป
- การเติมน้ำตาลเพื่อให้มีรสชาติหวานชื่นใจเพิ่มขึ้นนั้น ต้องคำนึงถึงปริมาณที่ไม่มากเกินไปด้วย
โดยน้ำสมุนไพร 1 ถ้วย (250 มิลลิลิตร) ไม่ควรเติมน้ำตาลเกิน 1-2 ช้อนชา และควรนึกถึงเสมอว่าคำแนะนำปริมาณการบริโภคน้ำตาลที่เหมาะสมคือไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน
- การเลือกซื้อน้ำเก๊กฮวยพร้อมดื่มบรรจุขวด ควรอ่านฉลากโภชนาการเพื่อพิจารณาถึงพลังงานและน้ำตาลที่จะได้รับด้วย
เอกสารอ้างอิง
1. วิเชียร ตั้งธนานุวัฒน์(2554) มหัศจรรย์สมุนไพรเครื่องยาจีนเพื่อสุขภาพ. กรุงเทพฯ : อนิเมทกรุ๊ป
2. วิทยา บุญวรพัฒน์ (2554) สารานุกรมสมุนไพรไทย-จีนที่ใช้บ่อยในประเทศไทย. พิมพ์ครั้งที่1. กรุงเทพ : สมาคมศาสตร์การแพทย์แผนจีนในประเทศไทย
