ไนเจอร์ เป็นพืชน้ำมัน ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด มีดอกสีเหลืองเช่นเดียวคล้ายกับดอกทานตะวัน ในแถบประเทศเอธิโอเปียและอินเดียมีการปลูกไนเจอร์เพื่อนำเมล็ดมาผลิตเป็นน้ำมันสำหรับการบริโภคและการส่งออกกันอย่างแพร่หลาย
น้ำมันเมล็ดไนเจอร์มีสีเหลืองอ่อนใส เป็นแหล่งของไขมันชนิดที่ดีต่อสุขภาพหรือกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ โอเมก้า 9 ร้อยละ 4.8-8.3 โอเมก้า 6 ร้อยละ 74.8-79.1 และโอเมก้า 3 ร้อยละ 0.0-0.9 นอกจากนี้ยังพบวิตามินอี หรือ โทโคเฟอรอล (Tocopherol) ในปริมาณที่สูงถึง 720-935 ไมโครกรัมต่อน้ำมัน 1 กรัม และพบสารต้านอนุมูลอิสระ กลุ่ม Beta-sitosterol 38-43% ของสาร sterol ทั้งหมด
โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 โอเมก้า 9
- บำรุงระบบประสาทและสมอง
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
วิตามินอี
- ช่วยลดการเกิดกระบวนการออกซิเดชันของไขมันชนิด LDL
- ช่วยลดการเกาะตัวกันของเกล็ดเลือด ส่งผลให้ประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์กล้ามเนื้อหัวใจดีขึ้น และยังช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อการเป็นโรคระบบหลอดเลือดหัวใจ รวมถึงหลอดเลือดสมองด้วย
- ช่วยต้านการเกิดอนุมูลอิสระ มีผลในการป้องกันการทำลายเซลล์
- ช่วยปกป้องการเสื่อมสลายของเยื่อหุ้มเซลล์ ที่อวัยวะต่างๆ เช่น ผิวหนัง ตา ตับ หลอดเลือด และเม็ดเลือดแดง ทำให้อวัยวะดังกล่าวทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
- ช่วยป้องกันผิวจากการไหม้เกรียม ริ้วรอย รอยเหี่ยวย่น และรอยแผลได้ดี ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานหรือการทาที่ผิวหนังโดยตรง
Beta-sitosterol
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล (LDL) ในเส้นเลือดและความดันโลหิต
- ช่วยป้องกันการเกิดปัญหาต่อมลูกหมากโต
เอกสารอ้างอิง
